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白菜のクリーム煮
しょうがとごま油の香りが食欲を誘う、中華風のクリーム煮。雑穀ごはんにのせると食感が増して、白菜がいくらでも食べられます。
材料(4人分)
| 白菜 | 1/4個（500g） |
| ショウガ（大） | 1片 |
| タケノコ（水煮） | 1個（80g） |
| ハム | 4枚 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 水 | 400ml |
S&B 栗原はるみのクリームシチュー |
1袋（54g） |
| 生クリーム | 200ml |
| 塩 | 適量 |
| ホワイトペッパー（パウダー） | 適量 |
| ゴマ油 | 適量 |
作り方
1.
白菜は軸と葉に分ける。軸は細切りにし、厚みのある場合は、さらに半分にカットする。葉は幅を揃えてカットする。
同じソースでも切り方によって見た目はもちろん味も変わる。
2.
ショウガはせん切りにする。タケノコは5～6㎝長さの細切りにする。ハムは4～5㎜幅の細切りにし、ほぐしておく。
3.
深めのフライパンにサラダ油を熱し、白菜の軸を強火で炒めたら、ショウガを加えて炒める。
4.
香りが出てきたら、タケノコとハムを加えて、軽くなじませ、白菜の葉の部分を入れる。全体に油がまわったら、水を入れて煮立たせる。
5.
火を止めてクリームシチューのルウを加え、しっかり溶かす。生クリームを加えて混ぜ、弱火で煮る。
6.
とろみが出てきたら、塩、ホワイトペッパー（パウダー）で味を調える。仕上げにゴマ油を回しかけ、さっとなじませたら、器に盛りつけて出来上がり。
