きのこのクリームパスタ
クリームソースにまいたけとアンチョビのコクがおいしいパスタ。レモンを絞るのもおすすめ！
材料(2人分)
| マイタケ ※しめじやエリンギでも | 1パック（100g） |
| アンチョビ | 1枚 |
| パスタ（1.6mm） | 160g |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| ニンニク | 1片 |
| 塩 | 適量 |
| ブラックペッパー（あらびき） | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 水 | 300ml |
S&B 栗原はるみのクリームシチュー |
1袋（54g） |
| パルメザンチーズ | 適量 |
| ブラックペッパー（あらびき） | 適量 |
| レモン | 適量 |
下ごしらえしておくもの
・ニンニクは、叩いて潰しておく。
作り方
1.
マイタケは厚めにスライスする。アンチョビは細かく刻む。
マイタケは大きくスライスして焼き付け、もう一品のおかずとして楽しむこともできる。
2.
鍋にたっぷりの湯（分量外）を沸かし、パスタを茹でる。
3.
フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを入れて香りが出たら、厚みのあるマイタケを入れて、両面に焼き色をつける。残りのマイタケも加えて炒め、塩とブラックペッパー（あらびき）をふり、一旦取り出す。
4.
同じフライパンにオリーブオイルを入れ、アンチョビを炒め、水とクリームシチューのルウを加えて、溶かす。
アンチョビをベーコンに変えても。
5.
とろみがついたら、パスタを加えてなじませ、マイタケを戻し入れ軽く温める。
6.
器に盛り、パルメザンチーズとブラックペッパー（あらびき）をふり、レモンを添えたら出来上がり。
レモンを搾ると、味が引き締まり、二つの味が楽しめる。
