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鶏むね肉のタンドリーチキン風サンド
カレー粉やスパイスの香りと辛味を楽しめるサンド。スパイス好きにおススメの一品。
第442回 2020年3月16日放送
今週のシェフ
カフェ 馬場FLAT HANARE
岩見 智之 シェフ
材料(4人分)
| 鶏ムネ肉 | 250g |
| ヨーグルト | 230g |
| ケチャップ | 90g |
| ハチミツ | 20g |
| おろしショウガ | 小さじ2/3 |
| おろしニンニク | 小さじ2/3 |
| 塩 | 小さじ1 |
| パプリカ（パウダー） | 小さじ2 |
| オールスパイス（パウダー） | 小さじ1と1/2 |
| ガラムマサラ | 小さじ1と1/2 |
カレー粉 |
大さじ1 |
| 紫タマネギ | 1/4個 |
| ホワイトフランスパン | 2本 |
| サニーレタス | 2枚 |
下ごしらえしておくもの
・サニーレタスは食べやすい大きさにちぎっておく。
作り方
1.
鶏ムネ肉の皮をとり、食べやすい大きさにカットする。
2.
ボウルに、ヨーグルト、ケチャップ、ハチミツ、おろしショウガ、おろしニンニク、塩、パプリカ（パウダー）、 オールスパイス（パウダー）、ガラムマサラ、カレー粉を入れて混ぜる。
奥深い香りでどんな食材にも合うカレー粉。他のスパイスと合わせて 香りと味わいを複雑にする。
3.
2)のボウルへ鶏ムネ肉を加え、よくなじませる。ラップをかけ、冷蔵庫で約1時間置いておく。
一晩おくと、さらに美味しくなる。
4.
クッキングシートを敷いた耐熱皿の上に、鶏ムネ肉とソースをのせ、230度に温めたオーブンで、約15分焼く。
5.
紫タマネギは薄くスライスし、しっかりと水にさらしたら、ザルにあげておく。
6.
ホワイトフランスパンに切り込みを入れて開き、230度のオーブンで、約1分温める。
7.
パンにサニーレタス、鶏ムネ肉をサンドする。たっぷりソースをかけ、紫タマネギをのせたら出来上がり。
