カレーめんつゆの作り方

• 【１】鍋にみりんを入れて火にかけ、煮立ててアルコールをとばし、カレーの王子さま、醤油（またはひえ醤油）、水を加え混ぜたら削りかつお節を加え、ひと煮立ちしたら弱火で3分ほど煮て火を止め、そのまま冷めるまでおきます。
• 【２】【１】をこします。

ワンポイント：

保存する場合は、清潔なびんなどの容器に入れ冷蔵庫で保存し、早めに使いきりましょう。

材料

• ※小麦・大豆アレルギーのお子様には、ひえ醤油等代替品をお使いください。

作り方

• 【１】そうめんはたっぷりの熱湯で表示に従ってゆで、ザルにあけて流水でもみ洗いし、水けをきります。
• 【２】オクラは塩もみし、熱湯でサッとゆでて冷水にとり、水けをきってヘタを切り落として小口切りにします。
• 【３】なすはヘタを切り落としてピーラーで皮をむき、【２】のオクラをゆでた熱湯に入れてフタをして5分ほどゆで、冷水にとって水けをおさえ、縦2等分に切って斜め薄切りにします。
• 【４】焼豚は細切りにします。
• 【５】器に【１】を盛って【２】、【３】、【４】をのせ、よく混ぜ合わせた(A)を注ぎ入れます。

材料（1皿分）

• ・小麦アレルギーのお子さまには米麺などをお使いください。
• ・市販の焼豚はパッケージの原材料をご確認ください。
  （小麦、卵、乳などが使用されている場合がございます。）