さわやかな強(つよ)い刺激(しげき)とほのかな柑橘系(かんきつけい)の香(かお)りが特徴(とくちょう)です。「香(かお)りの王様(おうさま)」と呼(よ)ばれ、カレー粉(こ)にも大活躍(だいかつやく)のスパイスです。パンや菓子(かし)、ソース、ドレッシング、ピクルスに、また肉(にく)・魚料理(さかなりょうり)に使(つか)われ、コーヒーや紅茶(こうちゃ)、リキュールなどにも香(かお)りづけにも。

カレー粉(こ)、ピクルス、コーヒー、紅茶(こうちゃ)など

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