ペパーミント
PEPPERMINT-
鮮やかな緑葉、
冷涼感のある香り - スーッと鼻に抜ける冷涼感のある香りで、菓子やデザート、ドリンクの飾りや香りづけに使われる定番ハーブのひとつです。ハーブティーはすっきりした味わいで、食後のティーとしておすすめです。 料理では、ラムなど臭みの強い肉料理のソースとして、特にイギリスではポピュラーなソースの一つです。
- 別名
- Menta peperina[メンタ ぺぺリーナ]（伊）、Menthe poivrée[モントゥポワブレ]（仏）、Pfefferminze[プフェッファーミンツェ]（独）、セイヨウハッカ（和）
- 利用部位
- 葉
- 洗い方のコツ
- やさしく押し洗い。茎つきのまま、たっぷりの水につけて汚れを洗い落としましょう。
フレッシュハーブの基本的な
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上記のハーブやスパイスのことは
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