オレガノ
OREGANO-
濃緑色の葉、
清々しい香りとほろ苦さ - 清涼感ある香りとほろ苦さが特徴のハーブ。トマトソースのパスタやピザ、トマトの煮込みなどトマト料理との相性抜群です。チーズともよく合い、イタリアンで多用されます。他にも、トルコやギリシャなどの地中海料理でも多用されるハーブで、レモン風味やシンプルな塩味で肉・野菜様々な素材と組み合わされます。刻んでドレッシングなどにもどうぞ。
- 別名
- Origano[オリガーノ]（伊）、Origan[オリガン]（仏）、Wild marjoram[ワイルドマジョラム]（英）、牛至[ニュージー]（中）、ハナハッカ（和）
- 利用部位
- 葉、花
- 洗い方のコツ
- やさしく押し洗い。茎つきのまま、たっぷりの水につけて汚れを洗い落としましょう。
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上記のハーブやスパイスのことは
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