レモンバーム
LEMON BALM-
鮮やかな緑葉、おだやかな
レモンのような香り - おだやかなレモンのような香りは、ハーブティーの香りづけによく利用されるほか、サラダやデザート、炒め物等のアクセントにも使われます。また、刻んでソースやドレッシングに使われ、肉や魚、様々な食材に合わせられます。
- 別名
- Melissa[メリッサ]（英）、Mélisse[メリス]（仏）、柠檬薄荷[ニンモンボーフ]、香蜂草[シャンフォンツァオ]（中）、セイヨウヤマハッカ（和）
- 利用部位
- 葉
- 洗い方のコツ
- やさしく押し洗い。茎つきのまま、たっぷりの水につけて汚れを洗い落としましょう。
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