• ローレル（ホール）
• 鷹（たか） の爪（つめ） （とうがらし）
• シナモンスティック
• ブラックペッパー（ホール）
• ナツメッグ（パウダー）
• クローブ（ホール）
• パセリ
• タイム（ホール）
• セージ（パウダー）
• りんご
• 玉（たま）ねぎ
• にんじん
• セロリ
• にんにく
• しょうが
• 干（ほ）ししいたけ
• 昆布（こんぶ）
• ドライプルーン
• トマト水煮缶（みずにかん）（ホール）
• 水（みず）
• 醤油（しょうゆ）
• きび砂糖（さとう）
• 塩（しお）
• 米酢（こめず）
• 大（おお）きめのお鍋（なべ）
• ミキサー
• さらしまたは目（め）の細（こま）かいザル
• ソースを入（い）れる容器（ようき）
• コロッケ
• 野菜炒（やさいいた）めの材料（ざいりょう）