商品の特徴

• ・トリュフの芳醇な香り広がるペーストです。
  　＊トリュフとは世界3大珍味の一つで、フランス料理、イタリア料理を問わず幅広くメニューに使われる高級食材です。
• ・イタリアでは、マッシュルームの熟成品とトリュフ、オリーブオイル、バターなどが使われており、
  　落合シェフの監修にて、香り豊かに仕上げました。豊かな風味を保つ冷凍流通品です。
• ・本格イタリアンはもちろん、創作メニューなどにも大活躍、本品をご使用いただくことで、
  　手軽にトリュフメニューのバリエーションが広がります。

『トリュフ入りきのこの黒ペースト』

・マッシュルームを刻んで煮込み、オリーブオイル、バター、トリュフを加えて仕上げました。
・トリュフの香りだけでなく、きのこのしっかりとした旨みを併せ持つペーストです。
・ビステッカ（ステーキ）に添えるなど、料理の仕上げにそのまま添える他、ブイヨン、だし、パスタソース、
　オイルなどに混ぜて使用することで、トリュフの香りを活かしたメニューに幅広く応用できます。

『トリュフオイル入りきのことチーズの白ペースト』

・マッシュルームを煮込み、イタリア産チーズ2種（パルメジャーノ・レッジャーノ、ゴルゴンゾーラチーズ）、
　バター、オリーブオイル等とともにトリュフオイルを加えて仕上げました。
・トリュフの風味、チーズ、マッシュルームの旨みがバランスがよいペーストです。
・タリアータ（薄切り焼肉）にそのまま添えるなどの他、パスタソース、リゾット、オムレツソースなどに
　混ぜてご利用いただくことで、手軽にトリュフの風味が味わえます。

メニューバリエーション

【トリュフ入りきのこの黒ペースト　使用メニュー例】

たっぷりきのこの トリュフ入りパスタ	トリュフ入りクリームソースの チキンソテー	鶏ささみの西京焼き トリュフ風味

【トリュフオイル入りきのことチーズの白ペースト 使用メニュー例】

アスパラのホワイトペンネ トリュフ風味	トリュフ香る濃厚 カニクリームコロッケ	トリュフ香る タリアータ風