タニタ食堂 考案
アレンジレシピ
さば缶とオクラの
まろやかスパイシー豆乳カレー
メニューの特徴
豆乳とさば缶でたんぱく質をしっかりチャージ！
1食分あたりの栄養成分
エネルギー
555kcal
タンパク質
28.4g
食塩相当量
3.0g
野菜量
75g
材料〈2人分〉
- ゴールデンカレー
パウダールウ 1袋 - さば水煮缶 180g（1缶）
- オクラ 40g（6本~7本）
- 玉ねぎ 80g（中1/2個）
- ホールコーン（缶） 30g
- しょうが 10g
- 豆乳 200ml
- 水 150ml
- オリーブオイル 小さじ1・1/2
豆乳は無調整タイプがオススメ。
お子様向けには調整豆乳で甘めに仕上げても◎
作り方
下準備
オクラはさっとゆでて、冷水にさらして、水けをきって、斜め半分に切っておく。
step1
玉ねぎは1cm幅のくし形切り、しょうがはせん切りに切っておく。
step2
鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを入れて中火で炒める。少し色が変わってきたら、しょうがとさば水煮缶を汁ごと入れて身を崩しながら炒める。
step3
水を加えて、沸騰後アクを取り、コーンを加えてさっと煮込む。
step4
火を止め、パウダールウを入れて混ぜて、豆乳とオクラも加える。豆乳の分離を防ぐため、中弱火で沸騰させないように2～3分ほど煮込んで完成。
ゴールデンカレー
パウダールウ
