タニタ食堂 考案
アレンジレシピ
たっぷりトマトと
根菜のチーズカレー
メニューの特徴
野菜もたんぱく質もたっぷりとれる！大満足カレー
1食分あたりの栄養成分
エネルギー
602kcal
タンパク質
24.6g
食塩相当量
2.4g
野菜量
180g
材料〈2人分〉
- ゴールデンカレー
パウダールウ 1袋 - 豚肩ロース肉（薄切り） 160g
- トマト 160g（1個）
- ごぼう 80g（1/2本）
- にんじん 60g（1/2本）
- 玉ねぎ 60g（中1/3個）
- にんにく 6g
- オリーブオイル 小さじ1・1/2
- 水 200ml
- トマトジュース（無塩） 140ml
- ピザ用チーズ 20g
作り方
step1
肉は食べやすい大きさに切る。トマトはヘタを取って大きめの乱切りにする。ごぼうも乱切りにして水にさらしておく。にんじんは乱切り、玉ねぎは 1 ㎝幅のくし形切り、にんにくは薄くスライスまたはみじん切りにする。
step2
鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくと玉ねぎを入れて焦がさないように中弱火で炒める。香りが出てきたら豚肉を入れて色が変わるまで炒め、ごぼう、にんじん、トマトを入れて全体に油を絡める。
step3
水を加え、沸騰後アクを取り、トマトジュースを入れて10～15分煮込む。
step4
火を止め、パウダールウを入れて、弱火にかけてかき混ぜながらとろみがつくまで煮込む。最後にチーズを入れて完成。
ゴールデンカレー
パウダールウ
