ご当地アレンジレシピ
長野県
form Nagano
なすと野沢菜の信州キーマカレー
ここがおすすめ！
野沢菜から出るだしのうま味とカレーの相性が抜群で、後から加える野沢菜が食感のアクセントになります。
材料〈2人分〉
- S&B 赤缶カレーパウダールウ 中辛 1袋（38g）
- 温かいご飯 茶碗2杯分
- 合い挽き肉 150g
- 玉ねぎ 1/2個
- なす 1本
- 野沢菜 50g（茎の部分を多めに）
- おろししょうが / おろしにんにく 各小さじ1/2
- 水 150ml
- 野沢菜（トッピング用） 適宜
作り方
step1
玉ねぎはみじん切りにします。
なすは皮をむいて1cm角に切ります。
野沢菜は1cmのみじん切りにします。
step2
フライパンに合い挽き肉、玉ねぎ、なす、おろししょうが、おろしにんにくを入れ中火で熱します。玉ねぎがやわらかくなるまで混ぜながら炒めます。
step3
水を加え沸騰したら一度火を止め、S&B 赤缶カレーパウダールウ 中辛を入れて溶かします。再び火をつけ、野沢菜を入れ、強火で混ぜながら1分ほど煮ます。
step4
器に温かいご飯を盛り付け、3のカレーをかけます。
お好みで野沢菜をのせます。
S&B
赤缶カレー
パウダールウ
中辛
