ご当地アレンジレシピ
青森県
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味噌カレー牛乳ラーメン
ここがおすすめ！
青森のご当地・味噌カレー牛乳ラーメンを、本格的な味わいながら手軽に作れるレシピに仕上げました。
材料〈2人分〉
- S&B 赤缶カレーパウダールウ 中辛 1袋（38g）
- 中華麺 2人分
- 長ねぎ 10cm
- もやし 80g
- わかめ（乾燥） 適量
-
おろし生しょうが /
おろし生にんにく 各小さじ1/2 - ごま油 小さじ2
- 【A】
-
味噌 大さじ3
-
豆板醤 小さじ1/2
- 【B】
-
水 500ml
-
鶏がらスープの素 小さじ2
-
めんつゆ
（3倍濃縮） 小さじ1～2
- 牛乳 250ml
- バター（有塩） 20g
- メンマ / チャーシュー 各適量
作り方
下準備
長ねぎはみじん切りにします。
わかめ（乾燥）は水に戻して食べやすい大きさに切ります。
もやしは、水洗いし電子レンジ（600W）で1分加熱します。
step1
鍋にごま油、長ねぎ、おろし生しょうが、おろし生にんにくを入れて弱めの中火で熱し、香りが立つまで炒めます。【A】を加え、さらに1分ほど炒めます。
step2
【B】を入れて沸騰したら一度火を止め、S&B 赤缶カレーパウダールウ 中辛を加え、弱火で5分煮込みます。
step3
牛乳を加え沸騰しないように弱火で加熱します。
別鍋にお湯（分量外）を沸かし、中華麺を袋の表記通りにゆでます。
step4
器にスープを注ぎ、水切りした麺を盛り付けます。
もやし、わかめ、メンマ、チャーシューをのせ、仕上げにバターを添えます。
S&B
赤缶カレー
パウダールウ
中辛
