ご当地アレンジレシピ
香川県
form Kagawa
いりこだし香る和風カレーしっぽくうどん
ここがおすすめ！
さぬきうどん特有のいりこだしの優しいうま味に、カレーの奥深いスパイス感がふんわりと重なり、どこか懐かしくも新鮮な味わいに仕上がります。
材料〈2人分〉
- S&B 赤缶カレーパウダールウ 中辛 1袋（38g）
- うどん 2玉
- 鶏もも肉 100g
- 大根 100g
- にんじん 50g
- 油揚げ 1/2枚
- しいたけ 1個
- 里いも 2個
- 【A】
-
水 600ml
-
いりこだし（粉末） 5g
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薄口醤油 大さじ1
-
酒 大さじ1
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みりん 大さじ1
- 塩 適量
- 貝割れ菜 適量
作り方
step1
鶏もも肉はひと口大のそぎ切りにします。
step2
大根、にんじん、油揚げは1cm幅の短冊切りにします。
しいたけは軸とかさに切り分け、かさはそぎ切りに、軸は薄切りにします。
里いもは皮をむいて、ひと口大に切ります。
step3
鍋に【A】を入れ、煮立ったら1と2の具材を入れて火が通るまで弱火で8分煮込みます。
step4
一度火を止め、S&B 赤缶カレーパウダールウ 中辛を加えて混ぜ、再び火をつけて弱火で煮込みます。塩で味を調えます。
step5
うどんは袋の表記時間通りゆで、器に盛り付け、4を上からかけ、貝割れ菜を添えます。
S&B
赤缶カレー
パウダールウ
中辛
