下準備

大根（分量外）30gは皮をむいてすりおろし、かきと合わせて優しくもみ込みます。
汚れを水で洗い流し、ザルにあげて水けを切ります。キッチンペーパーで軽く押さえ、表面の水分を拭き取っておきます。

step1

玉ねぎ、にんにくはみじん切りにします。
パプリカ（赤）は種とヘタを取り除き、粗みじん切りにします。

step2

フライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにくを入れ弱火で熱します。香りが立ってきたら玉ねぎ、パプリカを入れて、蓋をして弱めの中火で4〜5分炒めます。

step3

フライパンの中央を空け、オリーブオイル大さじ1を加えます。中火にし、かきを並べて両面を返しながら2〜3分焼きます。

step4

白ワインを加えて全体をさっと混ぜたら、かきを取り出しておきます。

step5

水、S&B 赤缶カレーパウダールウ 中辛を加え、弱火で混ぜながら2〜3分、とろみが出るまで加熱します。

step6

牛乳、温かいご飯、パルメザンチーズを加えて混ぜ合わせます。
全体にソースが絡んだら、4のかきを戻し入れてさっと合わせ、S&B ブラックペッパー（あらびき）を加えて火を止めます。