ご当地アレンジレシピ
宮崎県
form Miyazaki
カレー冷や汁
ここがおすすめ！
さばの水煮缶を使って簡単に！食べごたえがあって、ボリューム満点です。あっという間にできるカレー冷や汁を、ぜひお試しください。
材料〈2人分〉
- S&B 赤缶カレーパウダールウ 中辛 1袋（38g）
- 味噌 大さじ1
- 水 180ml
- 氷 100g
- 絹ごし豆腐 1パック（150g）
- さばの水煮（缶詰） 50g（固形40g+缶汁10ml）
- きゅうり 1/2本
- しそ 3枚
- しょうが 適量（スライス2枚分）
- みょうが 1本
- すりごま（白） 小さじ1
作り方
step1
きゅうりは輪切りにします。
しそ、しょうが、みょうがはせん切りにします。
step2
鍋に味噌、水を入れて中火で加熱し、沸々したら火を止め、S&B 赤缶カレーパウダールウ 中辛を加えて溶かします。再び火をつけ、とろみがつくまで混ぜながら弱火で煮込みます。
step3
火から下ろした2の鍋に、絹ごし豆腐とさばの水煮（缶詰）をスプーンでほぐしながら加えます。氷を入れて冷やします。
step4
器に3を注ぎ、きゅうり、しそ、しょうが、みょうがを加えます。上からすりごま（白）を散らします。
S&B
赤缶カレー
パウダールウ
中辛
