ご当地アレンジレシピ
沖縄県
form Okinawa
カレー味でご飯がすすむ沖縄ちゃんぽん
ここがおすすめ！
カレー味でご飯との相性がさらにアップし、食べごたえも抜群です！野菜も肉もたっぷり摂れる、満足感のある一品です。
材料〈4人分〉
- 温かいご飯 茶碗4杯分
- キャベツ 250g
- ポークランチョンミート 150g
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/2本
- にら 50g
- 溶き卵 4個
- サラダ油 大さじ1
- 紅しょうが 適量
- 【A】
-
S&B 赤缶カレーパウダールウ 中辛 1袋（38g）
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みりん 小さじ2
-
顆粒和風だし 小さじ1/2
作り方
step1
キャベツはざく切りにします。
にんじんは皮をむいて千切りにします。
にらは3cm幅に切ります。
玉ねぎは5mm幅の薄切りにします。
ポークランチョンミートは1cm幅の棒状に切ります。
step2
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ポークランチョンミートを炒めます。焼き色がついたらにんじん、玉ねぎ、キャベツを加えてしんなりするまで炒めます。
step3
にらと【A】を加えて1分ほど炒めます。
溶き卵を回し入れ、さっと大きく混ぜ合わせます。卵が7割ほどかたまってきたら、温かいご飯の上にのせ、紅しょうがを添えます。
S&B
赤缶カレー
パウダールウ
中辛
