step1

鶏もも肉は小さめのひと口大に切ります。
長ねぎは4〜5mm幅の斜め切りにします。
油揚げは油抜きをして半分に切り、4等分の短冊切りにします。

step2

土鍋に1人前ずつ作ります。
【A】を半量ずつ入れて弱めの中火で加熱します。

step3

温まってきたら【B】を半量ずつ加えて溶かします。味噌が溶けたら鶏もも肉を半量加えて煮立て、煮立ってきたら蓋をし、弱めの中火で3〜4分煮ます。鶏もも肉を煮ている間に、冷凍うどんを電子レンジで袋の表示より1分短く加熱します。

step4

鶏もも肉に火が通ったら一度火を止め、S&B 赤缶カレーパウダールウ 中辛を1/2袋入れて溶かします。

step5

ルウが溶けたら、うどん、長ねぎ、油揚げをそれぞれ半量ずつ加えて再度火をつけて煮立て、煮立ってきたら蓋をして弱めの中火で5分ほど煮込みます。

step6

蓋を取り、鍋底にうどんがくっついていないか確認するように混ぜます。そのまま1〜2分、汁がとろっとする程度まで煮込みます。卵1個を中央に割り入れ、かまぼこを半量加え、さらに1〜2分煮込みます。同様にもう1つ作ります。