※1 厚生労働省調べ 国民健康•栄養調査報告／女性（7～14歳）は8.2g　令和元年より
※2 厚生労働省調べ 日本人の食事摂取基準／女性（10～11歳）は6.0g未満　2020年版 策定検討会より

料理だけでなく、スナックや甘いお菓子にも塩分は含まれています。子どもはよく動くし、汗もたくさんかいて塩分も必要ですが、摂りすぎには気をつけましょう。

食塩の取りすぎは高血圧をはじめとした生活習慣病に深く関わってきます。 （平成28年　農林水産省のホームページより）

「お母さんがつくってくれた料理の味が忘れられない」という話を聞きます。
今から（子どものころ）やさしい味（塩分控えめ）に慣れておくと、
大人になった時にも、減塩料理が味の基準になれるかもしれない。
体にやさしい、ちょうどいいおいしさをコツコツと積み上げていきましょう。

塩分は、いろいろある味の1つ。
辛み、甘み、苦み、酸味など味にはたくさんの種類があるのです。
そして香りも味を感じる大切な要素。
スパイスやハーブの香りに辛みなどを足すことで、
少ない塩分でも、おいしい料理はつくれるのです。

キライなものも、鼻をつまむと食べられるようになる。
風邪をひいて鼻がつまると、味がわからなくなる。
という経験をしたことはありませんか。
香りのないカレーを想像してみてください。香りは調味料の1つ。
「香りを足す」という発想を持てば、料理はもっとおいしくなれるのです。