作り方

1. ①

   玉ねぎはみじん切りにします。小松菜はゆでて5mm〜1cmほどの長さに切ります。両方ともしっかり水けををきっておきます。

2. ②

   ひき肉と❶を合わせます。にんにく、ナツメッグ、コショー、コンソメ、片栗粉を加え、粘りが出るまでよく混ぜます。楕円形に形をつくります。

3. ③

   フライパンにオリーブオイルを熱し、❷を焼きます。強火で両面に焼き色をつけたら、ふたをして弱火で12〜13分焼きます。

4. ④

   〔ソース〕をつくります。トマトはザク切りにして耐熱容器に入れ、トマトケチャップを加えて良く混ぜ、ラップをかけ電子レンジ（700W）で1分加熱し、熱いうちにレモンの絞り汁、チリパウダー、パセリを加えます。

5. ⑤

   せん切りにしたレタス、❸を盛り付け、❹のソースをかけます。