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予約でいっぱいの店の
アラビアータ

完熟トマトとガーリックの旨みと唐辛子の辛み

香りと彩りのパセリ付き

予約でいっぱいの店で有名な銀座「ラ・ベットラ」落合務シェフ監修のパスタソースです。トマトの酸味と赤唐辛子の辛味、香ばしくローストしたにんにくの香りが味わいのポイントです。別添パセリで仕上げる本格派です。

落合務シェフのこだわり

アラビアータは、イタリア語で怒りん坊という意味があるんです。この怒りん坊という意味は、ニンニクの香りと、唐辛子の辛み。これがガツンと効いて、怒っちゃうほどおいしい!という意味の料理です。

さらに濃厚なおいしさに こだわりのラ・ベットラ流

  1. パスタはたっぷりのお湯と塩でゆでる

    お湯3リットルに塩大さじ2(30g)が目安です。
    ※太めのパスタ(1.7mm以上)またはペンネ(乾麺80g)がよくあいます。

  2. ソースをフライパンにあける

  3. オリーブオイル(大さじ1)を加え、弱火で軽く温める

  4. 火を止めて、ゆでたてのパスタとソース、トッピングをよく混ぜ合わせる

商品ラインナップ

  • ずわい蟹のトマトソース
  • ほたてのオマール海老ソース
  • ボロネーゼ トリュフ仕立て
  • 紅ずわい蟹と帆立のクリームソース
  • ずわい蟹とからすみのアーリオ・オーリオ
  • ボロネーゼ
  • 生クリームボロネーゼ
  • ポモドーロ
  • アラビアータ
  • カルボナーラ
  • トリュフクリームソース
  • ボンゴレ
  • 海老のバジルクリーム
  • いかすみソース
  • ナポリタン
  • ペペロンチーノ
  • 魚介のボロネーゼ
  • アマトリチャーナ
  • 海老のアメリケーヌソース
  • 国産バジルのジェノベーゼ
  • アンチョビとガーリックのバーニャカウダ
  • オリーブとドライトマトのアーリオ・オーリオ

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