スパイス＆ハーブ HOME > このコどんなコ？「スパイス＆ハーブ」をご紹介！ > ローレル

Tweet 肉類や魚介類の生臭さを和らげ、さわやかで上品な香りに仕上げるのに活躍するローレル。 ホールタイプは、カレーやシチューといった煮込み料理には欠かせません！その他、炊き込み料理や焼き物、ピクルスなどにも◎ また、ローレルのさわやかな風味はプリンやパンプディングといった、乳製品との相性も抜群でお菓子作りなどにも活躍します！ ちぎって切れ目を入れたり、軽くもんでから加えると香りが出やすくなります。また、長時間煮込み過ぎると苦みが出てくるので、1時間程度で取り除くようにしましょう。 ローレルは、古代オリンピックの時代から勝利者の頭に冠せられ、栄光のシンボルとされています。今でもその風習が残っていて、各種スポーツの勝者に与えられたり、優勝旗、杯、楯などのデザインにも！そんな“栄光のシンボル”ローレルを冬のあったかメニューに1枚加えて、必勝祈願！ このページの先頭へ戻る スパイス＆ハーブ HOME スパイス＆ハーブをご紹介！ ガーリック｜ガラムマサラ｜カレー粉｜クミンシード｜シナモン｜バジル｜パセリ｜バニラビーンズ｜ブラックペッパー（あらびき）｜ホワイトペッパー｜ローズマリー｜ローレル｜マジックソルト｜ラー油｜しょうが｜わさび のせてかけて人気メニューで楽しもういつもの料理をおいしく！スパイスジャンプ！CM紹介