ハーブペースト
~パスタはもちろん、炒め物にも~

材料

分量目安

  • フレッシュハーブ葉の部分2カップ程度
  • 松の実大さじ1-2
  • パルメザンチーズ大さじ1-2
  • にんにく1-2片
  • オリーブオイル50ml~80ml
  • 小さじ2/3-1

材料を混ぜ合わせ、ペースト状にします。
ハーブペーストは、冷凍庫で数カ月、冷蔵庫では1週間程度保存できます。
冷蔵の場合、容器に入れたペーストの表面にかぶるくらいまでオリーブオイルを入れると変色防止になります。