ゴールデンカレーで作る　スパイシーサモサ

ギョーザの皮で手軽に作れます。おやつに！ビールのおともに！！

材料（4人分）

【１】玉ねぎはみじん切りにし、トマトは1cm角に切ります。
【２】フライパンに玉ねぎ以外の＜Ａ＞を入れて炒めます。ひき肉に少し焦げ目がついたら、玉ねぎを加えてしんなりとするまで炒めます。
【３】＜Ｂ＞を加えてフタをし、沸騰したら弱火で5分煮て、木べらでトマトをつぶします。
【４】いったん火を止め、刻んだゴールデンカレーを入れてよく溶かし、ウスターソース、ヨーグルトを加えて混ぜます。弱火で水分を少し飛ばしながら、3分ほど煮込みます。
【５】じゃがいもは皮をむいて4等分に切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ600Wで3分30秒加熱します。熱いうちにフォークの背などでつぶします。
【６】ボウルに【４】、【５】を入れて混ぜ、塩、ブラックペッパーで味を調えます。
【７】ギョーザの皮に【５】をのせて包み、170℃の油でカラリとあげます。器に盛り、サラダセロリ、レモンを添えます。