わかめチャーハン

わかめともやしの食感が楽しいチャーハンです。味つけに加えたわさびがさわやかに香ります。

材料（4人分）

【１】牛肉は食べやすい長さに切ります。生わかめは茎を外し、ひと口大に切ります。長ねぎ、しょうが、にんにくは粗いみじん切りにし、ごま油と合わせます（香味野菜）。【Ａ】を溶き合わせます。
【２】2人分ずつ作ります。ボウルに卵1個を溶きほぐし、1/2量の香味野菜を加えて混ぜます。1/2量の白飯を加えて和えます。
【３】フライパンにサラダ油小さじ1を中-強火で熱し、1/2量の牛肉を入れて炒めます。肉の色が変わったら、各1/2量のもやし、わかめを加えてさっと炒めます。
【４】わかめの色が鮮やかになったら【２】を加え、パラパラになるまで炒めて、【Ａ】1/2量を加えます。同様にして残り2人分を作ります。
【５】皿に盛り、お好みで香菜を添えます。