グリンピースのキッシュ

人気のキッシュを牛乳ベースのソースでヘルシーに！春巻きの皮を使うから手間いらず。

材料

【１】玉ねぎはみじん切りにし、ベーコンは1cm幅に切ります。春巻きの皮は半分に切ります。
【２】フライパンにオリーブオイル少々を熱し、ベーコンをサッと炒めて玉ねぎを加え、透明になるまで炒めます。
【３】グリンピースを入れ、全体に油が回るまで炒め、熱湯を加えてふたをし、弱火で8-10分間蒸し煮にします。塩・コショーで味を調えます。
【４】耐熱皿の内側にオリーブオイル少々を塗り、春巻きの皮をずらしながら重ねて敷き込みます。（皮が重なる部分には【Ａ】の卵をのり代わりに少量塗ります。）
【５】【Ａ】と【３】を混ぜて【４】に入れ、180度のオーブンで30分間焼きます。焼きが足りなければ170度に下げて5-6分間さらに焼き、粗熱がとれてから切り分け、好みでナツメッグを振ります。