数(かず)あるスパイスの中(なか)でも一番有名(いちばんゆうめい)な「こしょう（ペッパー）」。下(した)ごしらえ、料理中(りょうりちゅう)、でき上(あ)がりに大活躍(だいかつやく)。肉料理(にくりょうり)、魚料理(さかなりょうり)、野菜料理(やさいりょうり)、スープなどに使(つか)うほか、カレー粉(こ)、ソース、ケチャップなどの調味料(ちょうみりょう)にも使用(しよう)されています。

カレー、ハンバーグ、ステーキ、カルボナーラ、オムレツなど

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