簡単おもてなし料理をマスターしよう！

季節のイベントや子どもの誕生日、人を招いたホームパーティー…。人と囲む食卓は楽しいですよね。とくに、自宅で気のおけない友人や家族と食事をする時間は、心からリラックスできるから好き、という人も多いのではないでしょうか。

でも、おもてなしメニューって悩みますよね。何をどれくらい作ればよいのか塩梅が難しいですし、せっかくだから、見た目も華やかなほうがよいですよね。またいつもと同じメニューばかりつくってしまうので、バリエーションを増やして家族を喜ばせたい、という方もいると思います。

当日はできるだけ台所にいない！がコツ

私がホームパーティーで決めているのは、できるだけ当日の作業を減らすこと。せっかく集まる友人たちと、一緒にテーブルを囲みたいですし、友達を出迎えたり、パーティーの途中で買い出しに行ったりと、当日は急な用事でドタバタする可能性もあります。

ですので、当日のメニューは事前に決めて、準備しておくことが重要。じっくり煮込んだ料理、炒めもの、サラダなどのフレッシュなもの、そしてお酒好きの人たちのためのおつまみ類、という風に調理法などでジャンル分けして、調理の際に被りがないようにしておくのも、作業をスムーズに進めるポイントです。これらを前日までに用意しておくものと、当日ささっと作るものに分けていきます。

煮込み料理は前日に用意しておけば、直前に暖めるだけでOK。そのままテーブルに出せるル・クルーゼのような鍋で作ると、さらに便利です。そして、当日はささっと作ることのできる炒め物やグリル料理のみを作りましょう。これも、お客さまがくる前に野菜のカットを済ませ、調味料も計ってタッパーに入れておくと、驚くほどスムーズ。あたふたしないで済みます。

大勢で囲む食卓に合うグリル料理に挑戦

「まかない風、牛肉とズッキーニの炒めもの」は、そんなパーティー当日のグリル料理にピッタリ。お客さん全員にステーキ肉を一枚ずつ用意するのは予算上難しいですが、野菜と炒めた一口ステーキであれば、お財布にもやさしく、見た目も華やかでボリューミーなので盛り上がりそう。
筆者も久しぶりに会う友人をおもてなしする予定があったので、作ってみることにしました！

牛肉ステーキに相性のいいカレー粉をイン！

それでは、さっそく「まかない風、牛肉とズッキーニの炒めもの」の作り方をご紹介しましょう。

下準備

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