menuclose
同じアブラナ科である本わさびと西洋わさび。 鼻にツーンとぬける刺激的な辛さは共通していますが、見た目も香りもずいぶん違うものなのです。 ローストビーフなどに使われることで知られるホースラディッシュをご存知でしょうか。 欧米では肉料理に欠かせない香辛料ですが、実はこれが日本では、西洋わさび、わさび大根(根が大根に似、辛さがわさびに似ているから)などと呼ばれています。