チューブ入りわさびに使われているわさびには、本わさびと西洋わさびがあるんだって

#本生のうんちく

同じアブラナ科である本わさびと西洋わさび。
鼻にツーンとぬける刺激的な辛さは共通していますが、見た目も香りもずいぶん違うものなのです。
ローストビーフなどに使われることで知られるホースラディッシュをご存知でしょうか。
欧米では肉料理に欠かせない香辛料ですが、実はこれが日本では、西洋わさび、わさび大根(根が大根に似、辛さがわさびに似ているから)などと呼ばれています。

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