とっておきのハーブレシピ

「SUPERFOOD DELI 3種のスーパーフードと穀物サラダ爽やかレモン&ミント」を使って

レモン&ミント風味のスーパーフードライタライタは、インドとその周辺の国々で食べられているヨーグルトのサラダのこと。ヨーグルトに野菜やフルーツを加え、クミン、チリ、コリアンダーなどのスパイスと塩で味付けされます。「SUPERFOOD DELI 3種のスーパーフードと穀物サラダ 爽やかレモン&ミント」を軽く水抜きしたヨーグルトに加えるだけで、食感が楽しい、スーパーフードライタになりました。

材料 (約4カップ分)

食材

フレッシュハーブディル

・・・2枝程度

*イタリアンパセリ、チャービルなど好みのハーブで。

フレッシュ(生)のハーブS&Bでも取り扱っています。

食材

ヨーグルト

・・・1箱(400g)

きゅうり

・・・2本(120g×2)

ミニトマト

・・・8個(90g)

作り方

  • ヨーグルトはざるにコーヒーフィルターをのせた上に入れて、冷蔵庫で一時間ほど水抜きをする。
  • きゅうりは2mm程度の薄切りにする。プチトマトはへたをとって1/4に切る。ディルは葉先をちぎっておく。
  • ボウルにきゅうり、水切りヨーグルト、「SUPERFOOD DELI 3種のスーパーフードと穀物サラダ 爽やかレモン&ミント」を入れ、混ぜ合わせる。
  • トッピングにスーパーフードを少しのせ、ディルとミニトマトを飾る。
  • 切り方

  • ヨーグルトを水切りする

  • 薄切りにしたきゅうりに水切りヨーグルトとスーパーフードデリを加える

  • 混ぜ合わせる

レシピメモ

  • ヨーグルトは水切りしないでも使えます。水切り時間が長いと固くなり過ぎるので気をつけましょう。 ボウルに残った水分(ホエイ)は栄養価が高いので、捨てずに食しましょう。

  • ゆで卵と全粒粉のパンなどを添えれば、パーフェクトランチに! 薄切りの玉ねぎを加えてもおいしい。

材料写真

プチプチおいしい、スーパーフード・ライスボール

作り方

  • 炊いたごはんにスーパーフードデリサラダ用調味料を加える
  • 丸める