とっておきのハーブレシピ

「SUPER FOOD DELI スープトッピング4種のスーパーフードとひよこ豆 ジンジャー 」を使って

カップでチン!チャービル風味のスーパーフード&チーズカップケーキ便利なスーパーフードトッピングを、チーズ、チャービルと一緒にカップケーキの生地に混ぜ入れてレンジでチンして蒸しただけの時短ヘルシーカップケーキ。忙しい朝食にぴったり。栄養豊富で簡単なので、ヘビロテになりそうです。
冷めてもおいしいのでお弁当にも。

材料(180ccのティーカップ4個分)

食材

フレッシュハーブチャービル

・・・1/2パック

フレッシュ(生)のハーブS&Bでも取り扱っています。

食材

薄力粉

・・・100g(1カップ)

ベーキングパウダー

・・・小さじ1と1/2

卵(L)

・・・1個

砂糖(てんさい糖やさとうきび糖)

・・・20g(大さじ2)

牛乳

・・・50cc

ヨーグルト

・・・80cc

ピザ用チーズ

・・・大さじ4

黒こしょう

・・・少々

・・・ひとつまみ

準備

  • チャービルは固い茎を切り取って除き、残りを粗く刻む。トッピング用に2〜3枝取っておく。
  • 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
  • カップの内側にオリーブオイルを塗る。

作り方

  • ボウルに卵、砂糖、牛乳、ヨーグルトを入れて、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
  • 1に、ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを加えて、さっくりと混ぜ合わせ、スーパーフードトッピング、刻んだチャービル、チーズを加えて粉っぽくなくなるまで手早く混ぜ合わせる。
  • 2の生地をカップに7分目ほど入れ、レンジの600wで約5分間加熱する。3分ぐらいしたら、カップの位置を入れ替えると、むらなく熱がはいる。
  • 竹串をさして、何も付かなければできあがり。
  • 切り方

  • 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう

  • カップの内側にオリーブオイルを塗る

  • ボウルに卵、砂糖、牛乳、ヨーグルトを入れてよく混ぜ合わせる

  • 粉類を加えて、さっくりと混ぜ合わせる

  • 「SUPERFOOD DELI」スープトッピングとチャービル、チーズを加えて混ぜる

  • レンジに入れて加熱する。途中で位置を変える。

  • 竹串を刺して出来上がりのチェックをする。

レシピメモ

  • カップケーキの生地は、市販のホットケーキミックスを使えばもっと簡単に作れます。ミックスを使う場合は、砂糖とベーキングパウダーは省きます。

  • 中に入れる材料は、砕いたクルミやアーモンドなどのナッツ類や、ハム、ソーセジもよく合います。

  • ピザ用チーズの替わりに、冷凍ブルーベリーなどのフルーツとクリームチーズにすれば、デザートに変身!

  • ハーブは他に、イタリアンパセリ、ディル、チャイブ、バジルとも相性のいいレシピです。

  • カップの素材やレンジの性能によって出来上がり時間が変わります。4分ぐらいからチェックして、調理時間を少しずつ増やすと安心。

【文・スタイリング・制作】榊田千佳子 【撮影】タケダトオル、榊田千佳子 【制作協力】吉川和美、吉田雅紀子