ヘルシーハーブクッキング　食べて元気なEveryDay

材料の準備

1. 強力粉と薄力粉は合わせてふるっておく。塩、さとうきび糖、ドライイースト、オリーブオイル、ぬるま湯を器に入れ、良く混ぜてイースト液を作っておく。
2. 玉ねぎは皮をむいて薄切りにする。プチトマトはヘタをとって半分に切る。マッシュルームは薄切りにする。フレッシュモッツァレラチーズはちぎっておく。

手順

1. ピザの台を作る。厚手のビニール袋に準備１のふるった粉を入れ、真ん中をくぼませたところに準備１のイースト液を少しずつ入れて手で混ぜ合わせる。さらにビニール袋の上からよくもんで練る。
2. 生地がまとまってきたらボウルに移し、ラップをかけて１時間程おいて十分にふくらませる。この生地をガス抜きして２つに分け、伸ばしてピザの台を作る。
3. ホットプレートを熱して２の台を焼く。中火で焼いて裏側の表面がかりっと焼けてきたら裏返し、一枚にＡのトッピングを、もう一枚にＢのトッピングを下記の順番で載せる。
   【Ａ】ピザの生地→トマトソース→玉ねぎ→マッシュルーム→カニむき身→ピザ用ミックスチーズ
   焼けてから食べる直前にルッコラをのせる。
   【Ｂ】ピザの生地→バジルペースト→生ハム→プチトマト→フレッシュモッツァレラチーズ
   焼けてから食べる直前にバジルを散らす。
4. ホットプレートのふたをして表面のチーズがとろりと溶けて、ピザの裏面がこんがりと焼けたら出来上がり。

手順

《ピンチョスＡ》

1. ソースを作る。レモンバームの一部の葉をみじん切りにして（約大さじ１）、しょうゆ、オリーブオイルと混ぜ合わせてソースにする。
2. うずらの卵はゆでて殻をむく。赤かぶの漬けものは５ｍｍ厚にスライスし、５ｃｍ×２ｃｍ程度の大きさに切る。
3. うずらの卵にレモンバームの葉を１枚巻き付けてから、スライスした赤かぶの漬けもので包んで串をさす。

《ピンチョスＢ》

1. ソースを作る。チャービルの一部の葉をみじん切りにして（約大さじ１）、マヨネーズとレモン汁と混ぜ合わせてソースにする。
2. エビは背わたを取り尾を残して皮をむき、串を刺してから２分間蒸す。
3. 蒸し上がったエビの上にオリーブをさし、エビとオリーブの間にチャービルの葉をはさむ。

《ピンチョスＣ》

1. ソースを作る。ニンニクとオレガノ、オリーブはそれぞれみじん切りにする。フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクのみじん切りを入れて弱火にかけ、きつね色になっていい香りがするまでフライパンをゆすりながら熱する。そこに刻んだアンチョビとオリーブを加えてさっと火を通し、最後にオレガノを加えてさっと混ぜ合わせる。
2. かぼちゃは皮付きのまま２ｃｍ×２ｃｍの立方体にカットし、串に刺して５分間蒸す。
3. かぼちゃが冷めたら、オレガノの葉をはさみながらベルキューブチーズを上にさす。

材料の準備

1. ホワイトチョコは割り砕いて湯煎にかけて溶かす。
2. 生クリームに砂糖を加えて泡立て、シナモンパウダーとカルダモンパウダーを混ぜ入れる。

手順

1. 器にカステラをちぎっていれる。
2. 続いて準備２の生クリーム、バラジャム、カステラ、プリン、バラジャム、準備２の生クリーム、ホワイトチョコの順でのせていく。順番を変えてもかまわない。
3. 最後にバラの花びらをのせ、茶こしで粉砂糖を振りかけて出来上がり。