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エンジョイハーブ お気に入りのハーバルライフを!

ハーブをとことんエンジョイする提案でいっぱいのページです。香りのクラフト、ハーブ染め、ビューティーとスキンケアなどをご紹介。新シーズンは《メリッサ&ローズマリーのハーバルDays》がスタート。二人が見つけるハーブの楽しみにご期待を。いつものように作って飾って使って楽しい、生活に役立つ旬のハーブ情報をご提案します!

花粉症お助けセット特集

4月に入ってそろそろ終わりかな、と期待させられる花粉症。でもスギ花粉だけでなく、人によっては一年中なんらかの被害に悩まされることも。そこで今回のアロマな手作りギフトは花粉症を少しでも和らげて、気分をましにするプレゼントです。いつの季節も気を付けたい風邪対策にも試して下さい。

アロマな手作りギフト

【レシピ1】ラッキー7花粉症ブレンドティー

花粉症にも風邪のひきはじめにもいいとされる7種類のハーブティーのブレンド。細長いパッケージにそれぞれのハーブを入れてブレンドしても、シングル(1種類)だけでも楽しめるようにしました。トールグラスに差してラッピングしたらきれいで気分もアップ!

材料(約カップ20杯分)

Herb&Spice
  • ネトル ……… 大さじ3
  • カモマイル ……… 大さじ2
  • タイム ……… 大さじ1
  • ペパーミント ……… 大さじ2
  • ポットマリーゴールド ……… 大さじ2
  • エルダーフラワー ……… 大さじ2
  • ローズヒップ ……… 顆粒を大さじ3

※ハーブはサンズコートでも取り扱っています。

材料
  • セロファンの袋 ……… 適宜
  • グラス ……… 7個(背の高いものがいい)

つくりかた

手順
  1. グラスの高さに合わせてセロファンの袋をカットしてセロテープでとめ、ハーブの種類と同じ数の細長い袋を作る(今回は7つ)。
  2. 用意した袋にそれぞれハーブを入れ、口をセロテープでしっかりと閉じる。
  3. 用意した背の高いグラスに2を差して、リボンをグラスに巻き付けてプレゼントに。
<ハーブティーのいれかた>
  1. ポットをあらかじお湯で温めておき、約小さじ1杯のハーブを入れる。
  2. 1カップ強の沸騰したお湯を注ぎ、ポットのふたをして約10分おいたあと、茶こしなどでこして飲みましょう。

つかいかた

  • 7種類全部を蓋付のガラス容器などに入れて振り混ぜ、ブレンドティーとして楽しんでもいい。
  • 身体の症状や気分に合わせて1種類または数種類ずつポットに入れて、ハーブティーに。
  • 甘味をつけるなら、はちみつやサトウキビ糖、メープルシロップなど自然の甘味で。はちみつは殺菌作用の強い「マヌカハニー」ならなおさら◎。

ワンポイント

各ハーブの一般的に言われている薬効です。

  • ネトル ……… アレルギー抑制、関節炎を軽減、利尿、強壮
  • カモマイル ……… 鎮静、抗炎症、発汗、消化を助ける *妊娠中不可
  • タイム ……… 殺菌、抗菌、抗ウィルス、咳を鎮める、気管支炎を軽減 *妊娠中不可
  • ペパーミント ……… 殺菌、抗菌、抗ウィルス、喉の不快を和らげる、消化を助ける
  • ポットマリーゴールド ……… 収れん、殺菌、抗炎症、傷の治りを早める、消化を助ける *妊娠中不可
  • エルダーフラワー ……… 発汗、去痰、抗カタル、風邪の症状を軽減
  • ローズヒップ ……… ビタミンCを多く含む。風邪や花粉症の炎症を抑える。

【※注意】

  • 個人の体質や、特定の病気によっては適さないハーブもあります。また妊娠中は避けたほうがいいハーブもありますので、よくわからない場合は専門家に相談しましょう。
  • ハーブティーには薬効があります。おいしいからといって飲み過ぎないように。一日3杯くらいまでが適当でしょう。

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【レシピ2】マスクと精油

数年前から街にマスクをした人が増えてきました。以前はマスクをしていると目立ったものですが、今では普通の光景になりました。使い捨ての高機能マスクが流行っていますが、ちょっと遊び心で手作りマスクと、鼻と喉をすっきりさせ抗菌作用もある精油のセットはいかがでしょう?花粉症の方に喜ばれるのでは?
就寝時にマスクをして寝ると喉の乾燥を防いで風邪もひきにくくなるそうです。

材料(1個分)

Herb&Spice
  • 精油 ……… ユーカリ・ティートゥリー・ハッカ・ペパーミント・ヒノキなど抗菌(抗ウィルス作用があるものも)作用があると言われ、いい香りで鼻や喉の不快感を軽くするハーブの精油

※ハーブはサンズコートでも取り扱っています。

材料
  • 型紙にする市販の使い捨て立体マスク ……… 1個
  • 綿プリント布 ……… 20cm×16cm 表の分と裏の分各一枚ずつ。
    *柔らかなWガーゼの生地が望ましい
  • 4コールのゴム(4mm幅) ……… 22cmの長さのゴムを2本
  • 縫い針と糸

生地を型どりし、切り抜く

中あわせした上下の布を縫う

ひっくり返してゴムを付ける

つくりかた

手順
  1. 市販の立体マスクを展開し紙に写し取って型紙を作り、生地にのせて型どりして生地を切り抜く。
  2. ダーツの部分を裏から縫い合わせ、余分な部分をカットして縫いしろを割ってアイロンをかける。
    *表布、裏布共、同様に。
  3. 2の生地を中表にして、上下を縫う。次に筒状になった布を表にひっくり返す。
  4. 図の4の部分の縫いしろを中に折り込み、ゴムを縫いしろに縫いつける(あとで耳にかけられるように)。
  5. ゴムのついている部分を色糸で、布の上からステッチをかけるように縫って口を閉じる。

つかいかた

  • リバーシブルなので、裏も表も使えます。違う柄で作ると楽しい。
  • マスクの表に好みの精油を1滴しみ込ませて使うと、さわやか!

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【レシピ3】アロマ吸入セット

喉の調子が悪いので庭からユーカリの葉を採ってきて蒸気吸入しました。好きな音楽を聴きながらの10分間・・・。終わったら喉だけじゃなく心もすっきり。
「アロマ吸入用フレッシュハーブセット」、こんなプレゼント喜ばれると思いませんか?セットしたサラダボウルごとプレゼントです。

材料(1セット分)

Herb&Spice
  • ユーカリ ……… 小枝を2〜3本
  • ティートゥリー ……… 小枝を2〜3本
  • ローズマリー ……… 小枝を2〜3本
  • マートル ……… 小枝を2〜3本

*手に入りにくい場合は、下記ワンポイントを参照してください。

※フレッシュ(生)のハーブはS&Bでも取り扱っています。

材料
  • サラダボウル

お湯を入れたところ

つくりかた

手順
  1. ハーブの長さをボウルの大きさに合わせてカットして水でやさしく洗い、それぞれ水揚げ(※)をする。
  2. ハーブの種類ごとにきれいなラフィアやリボンで束ねる。
  3. ボウルにセットし、ラッピングして出来上がり。

【※注意】

熱湯の扱いにはくれぐれも注意してください。小さいお子さまやペットがいる場所では行わないほうが安心です。

つかいかた

  • お湯を沸かしておく。ボウルに好みのハーブを入れる(適当量)。ボウルにすっかり浸かるように、葉だけ入れるなど工夫しましょう。
  • 1にお湯を注ぐ。ハーブがお湯に浸るように。お湯の扱いに注意!
  • 2の上に顔をかざし、頭の上からバスタオルですっかりおおって10分程度リラックスしてアロマ蒸気浴を楽しみましょう!

ワンポイント

  • 今回は花粉症や風邪にいいとされるハーブを使いましたが、他に、ミント・タイム・レモンバーム・ラベンダー・ローズ・セージ・ベルガモットなど、いい香りのフレッシュハーブなら何でもOK!
    ただし、香りはよくても毒性の強いハーブは避けましょう。例えばフォックスグローブ、カロライナジャスミンなどは避けましょう。
  • 「水揚げ」とは?
    水を張った器に茎を差し込み、水の中で茎の切り口をさらに切って、そのまま水につけておく。毛細管現象で水が茎の内部に上がり、植物がしゃきっと生き返ります。
  • お湯が熱すぎる場合は顔を離してかざしましょう。熱い!と感じるのは近すぎる場合です。
  • お湯は給湯器のお湯でも大丈夫。なるべく熱いお湯を使った方が、精油分が発散しやすいようです。


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【蔵出しハーブ情報局】人気倍増ハーブキャンディー

ハーブキャンディーも色とりどり

キャンディー売り場にはさまざまな種類のキャンディーが並んでいますが、最近ではおいしさ追求だけでなく、香りや風味の凝ったものも。ハーブを使ったキャンディーもたくさんあり、数十種類のハーブエキスで作った「のど飴」としてのハーブキャンディーから、一種類のハーブでシンプルな風味を生かしたものまでいろいろ。
日本にも昔から、しょうが、れんこん、大根、カリン、ハッカなど喉にいい、または咳を鎮める作用のある植物のエキスを用いた飴がありました。そういった昔ながらの和風ハーブキャンディーも復活!

先日、輸入食品の棚で見つけたハーブ系キャンディーも、ざっとこれだけありました。砂糖以外の、糖分の少ない甘味料を使い「シュガーフリー」とうたったものが多く見られます。

*画像左下から時計回りに
クランベリーキャンディー、ミックスハーブキャンディー、アニスキャンディー、セージグミ、レモンバームキャンディー

甜茶

年々その被害が広がるように感じる花粉症。中国から吹いてくる黄砂が花粉と一緒に鼻腔や喉に付着すると、花粉症の症状が一気に悪化するという話も・・。
そこで、さまざまな花粉症対策グッズや花粉症によいとされるハーブ、そして漢方薬やサプリなどが注目を集めています。
数年前から登場した「甜茶」もそのひとつ。「確かに甜茶を続けて飲んでいると花粉症の症状が軽減する」という体験者の声が多いそうです。世界中で使われてきたハーブ。その力は未知数でわくわくしますね!

甜茶は甘いお茶?

甜茶とは、ほのかな甘さのあるお茶の総称です。中国の古い薬学書にも登場する健康茶だそうです。

種類がいろいろあるの?

いま中国で飲まれている甜茶は、4種類。ユキノシタ科、アカネ科、ブナ科、そしてバラ科の植物を原料にしたものです。中でもバラ科のキイチゴ属の「甜葉懸鈎子(てんようけんこうし)」 Rubus suavissimus を続けて飲んでいると花粉症が楽になると注目を集めています。ドラッグストアで売られている甜茶にも、「バラ科」と明記されているものがほとんどです。

成分は?

甜茶には、タンニンの一種である「甜茶ポリフェノール(GOD型ポリフェノール)」、各種アミノ酸、ミネラルなどの成分が含まれています。甘さの元は、甜茶糖(ルブソシド)。カロリーの少ない甘味でステビアに似ていますが、この甘味が苦手という人も。

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【使いこなそうハーブ&スパイスパワーアップ講座】「S&Bグリーンカレースープ」を使って

「タイ料理は辛い!」という少し前のイメージから、「タイ料理はヘルシー&スパイシー、野菜もたっぷりでおいしい!」という理解へと変わってきたこの頃。S&Bからも簡単に食べられるグリーンカレースープが登場しました!スープのペーストと、薬味のトッピングに分かれていて便利。スープだけでなくいろいろに使えそうです。

【応用レシピ】タイ風チキンハンバーグ

タイ料理で人気の料理のひとつに、「タイ風さつま揚げ」があります。魚のすり身を使った「トートマンプラー」と、鶏ひき肉を使った「トートマンガイ」は、どちらもハーブの香りとピリッとしたスパイスがおいしくて、やみつきになる味。これはタイ風チキンハンバーグといったところです。
本式に作るとなったらタイのハーブが必要ですが、「S&Bグリーンカレースープ」を使えば、10分で完成!しかもおいしい〜!

材料

材料

Herb&Spice

フレッシュ(生)のハーブS&Bでも取り扱っています。

材料
  • 鶏ひき肉 ……… 200g
  • さやいんげん(三度豆) ……… 30g(約7本)
  • にんじん ……… 90g(中2/3本)
  • きゅうり ……… 100g(1本)
  • 李錦記香港飲茶スィートチリソース ……… 大さじ2程度

挽き肉にタイスープの素を混ぜる

錬り混ぜる

成形しながら焼く

作り方

材料の準備
  1. きゅうりとにんじんをスライスする。飾り切りにするとよりタイ風に。
  2. コリアンダーはざく切りにする。さやいんげんは2〜3mmの輪切りにする。
手順
  1. 鶏ひき肉をボウルに入れて手でこね、S&Bグリーンカレースープのグリーンカレーペースト1袋とトッピング1袋(2袋ずつ入っているうち1袋ずつ使う)を、刻んださやいんげんを加えてよく錬り混ぜる。
  2. 1を8等分にして平たい小判型にし、サラダ油大さじ1(分量外)をしいたフライパンで両面こんがりと焼き目がつくまで中火で焼く。
  3. 皿にきゅうりとにんじんをのせて、タイ風ハンバーグを盛り、コリアンダーをあしらう。スィートチリソースを添えて完成。

ワンポイント

  • レモンを添えて、しぼってかけてもおいしい!
  • コリアンダーがない場合は、セロリの葉をトッピング。香りも似ているし華やかになる。
  • サラダ菜で巻いて食べるのもGood!

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【文】榊田千佳子、エスビー食品 【イラスト】いまいかずよ【スタイリング】榊田千佳子 【撮影】タケダトオル、榊田千佳子
【料理アシスタント】吉田雅紀子、吉川和美