植えておくと毎日の料理や、ティーに利用できるハーブのいろいろです。ハーブティーに適しているものは、お風呂に入れることもできます。また、ガーデンの彩りとして優れているものもたくさんあります。
 【アーティチョーク】Cynara scolymus    【エルダー】Sambucas nigra  
 【オレガノ】Origanum vulgare    【キャラウェイ】Carum carvi  
 【コモンタイム】Thymus vulgaris    【コモンマロウ】Malva sylvestris  
 【コリアンダー】Coriandrum sativum    【サラダバーネット】Sanguisorba minor  
 【ジャーマンカモマイル】Matricaria recutita    【スイートマジョラム】Origanum majorana  
 【ステビア】Stevia rebaudiana    (*1)【コモンセージ】Salvia officinalis  
 (*1)【クラリーセージ】Salvia sclarea    (*1)【パイナップルセージ】S. elegans‘Scarlet Pineapple ’  
 (*1)【フルーツセージ】S.dorisiana    【ソレル】Rumex acetosa  
 【ターメリック】Curcuma longa    【チコリ】Cichorium intybus  
 【チャービル】Anthriscus cerefolium    【チャイブ】Allium schoenoprasum  
 【チリペッパー】Capsicum annuum    【ディル】Anethum graveolens  
 【ナスタチウム】Tropaeolum majus    【バジル】Ocimum basilicum  
 【パセリ】Petroselinum crispum    【ヒソップ】Hyssopus officinalis  
 【フェンネル】Foeniculum vulgare    【ベルガモット】Monarda didyma  
 【ホースラディッシュ】Armoracia rusticana    【ポットマリーゴールド】Calendula officinalis  
 【ボリジ】Borago officinalis    【ミント】Mentha species  
 【ルバーブ】Rheum rhabarbarum    【レモングラス】Cymbopogon citratus  
 【レモンバーベナ】Aloysia triphylla    【レモンバーム】Melissa officinalis  
 【ローズマリー】Rosmarinus officinalis    【ロケット】Eruca vesicaria subsp. sativa  
 【ワイルドストロベリ−】Fragaria vesca    
     
 
その他、料理やティーに役立つハーブ

アニス、アンジェリカ、ウィンターセイボリー、ガーリック、クミン、ゲッケイジュ(ベイ)、サフラン、サマーセイボリー、スイートシスリー、スープセロリ、タラゴン、ダンディライオン(タンポポ)、パースニップ、パースレイン、ホアハウンド、モロヘイア、ラビッジ、リンデン。

 
【参考資料】 『気ままにハーブ園芸』 榊田千佳子著/文化出版局から抜粋    (*1)料理用、薬用セージ