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あんなに暑かったのに、いつの間にかすっかり秋風。四季のある国に暮らしていることを実感する季節の変わり目です。
カレーに限らず、スパイスをもっともっと使いたいので、今回は入門編のスパイス料理を紹介します。辛みのスパイス、香りのスパイス、味わいのスパイス。それぞれのスパイスの個性がわかってきたら、さまざまな料理に隠し味として使ってみて。あなたのマジックスパイスを見つけましょう。 |
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＊Ｓ＆Ｂ特製のカレー屋さんの隠し味シリーズ。今回の料理にも活用しました。
詳しくは、こちらをごらんください。他のスパイス料理のレシピもいっぱい。スパイスの名前で使い方の検索もできます。 |
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