バジルの苗を何度植えてもすぐに枯れてしまいます。育て方にコツはあるのでしょうか？ そうですか。バジルが枯れやすいですか。ちょっと意外でした。バジルは東南アジア原産のハーブなので、日本の高温多湿の夏は基本的に大好きなのです。もしかして、春早いうちに買った苗だと、温室で育てられているので、買ってきてまだ寒い庭に植えると枯れてしまうこともあります。 　でも、強いハーブですから、またトライしてみて下さいね。これからなら、種をまいてもすぐに出てきます。間引いた小苗も食べられますから、お得ですよ。とにかく日当たりよく育てることと、液肥などを時々やって育てることがポイントです。 それから、フザリアムという茎や葉が黒っぽくなって、しおれてしまう病気があります。これにかかったら、仕方がないので、全部抜き取ってすぐに捨ててしまって下さい。コンポスト（熱処理なしの）にも入れないで。そして、土も替えなければなりません。 　土は、少なければ中華鍋の古いものに入れて水を振りかけしっかりと蒸せば、菌が死滅するので再利用できるはずです。または黒いゴミ袋に入れて炎天下にさらすという手も。でも、こういった方法でも確実とは言えないのが残念です。 　外国の種苗会社には、この病気に強い種類の種も売られています。 ハーブを育てたいけれど、いつもすぐに枯らしてしまいます。どうしたらいいでしょう？ 　またミントは育てやすいからと聞きトライしましたが２週間位で枯れてしまいました。どうしたらよいでしょうか？ そうですね。まずミントはとても強いのです。だから、枯れたのはもしかしたら水不足では？もしくは、病気ですが、これも滅多に枯れるほどにはなりません。 　後、考えられるのは根ぐされと、コガネムシなどの甲虫の幼虫が知らないうちに根を食べていたということ。でも、２週間は早すぎますね。 　 　その他プラスチックの鉢などで水はけが悪いところに、水をやりすぎると、根が酸素不足になって腐ってしまいます。 　素焼き鉢に植えてもう一度トライしてみて下さい。地植えは、はびこってたいへんですよ。 　それから、ハーブを枯らすという質問ですが、ミントと同じ理由が考えられます。意外に、水やりのタイミングで枯らす方が多いので、気をつけてみて下さいね。 ミントっていっぱいあって見分け方がよくわかりません。各々の特徴とか、見分けるいい方法があれば教えてください。また食べられないミントはありますか？ ミント類の見分け方は難しいです。一番いいのは、葉に触れて香りで覚えることです。園芸店やハーブガーデンで、苗の下の方にある葉にそっと触らせてもらって、香りをかぎましょう。 　 　それから、ミントは近くに植えていると交雑しやすいので注意が必要です。根で混じってしまうことはありませんが、受粉して新たに生えてきた苗がミックスミント苗になってしまうのです。変な香りのミントの苗ができていたら、抜き取らないとそのうちミックスだらけになってしまいます。 　やはり、そういう意味からも、ミントは鉢植えに。 　 　ミントは、香りが一番の特徴。それから、風味ですね。どれでもおいしく感じれば食べていいのですが、ペニーローヤルミントとクリーピングペニーローヤルミントは、食用には向きません。特に妊娠中の人は口にしないように。私は、オーデコロンミントは食用ではなく（味の面から）ポプリやお風呂に使っています。 　また、ペパーミントやハッカは刺激が強いので、ハーブティーにする場合、子供にはごく薄めるか、もっとマイルドなスペアミントやアップルミントなどにしたほうがいいと思います。