単品プロフィール

クレソン

Cresson

清涼感のあるピリリとした辛み
Crescione [クレシオーネ](伊)、Cresson [クレソン](仏)、
水田芹 [シュイティエンチン](中)、オランダガラシ(和)
  • 葉茎
  • 通年
  • 茨城・沖縄・群馬 ほか
特徴・用途

ハンバーグやステーキなど、肉料理のつけ合せによく利用される。清涼感のある辛みが、口中をさっぱりとさせる。料理に彩りやアクセントを添えるだけでなく、サラダや炒め物に、またおひたしにして利用される。

クレソン

レシピ


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