単品プロフィール

マーシュ

Mâche

まるくかわいい葉、木の実のような風味
Mâche [マーシュ](仏)、Corn Salad [コーンサラダ](英)、
Lamb's lettuce [ラムズレタス](英)、ノヂシャ(和)、ラプンツェル
  • 通年
  • 千葉・三重・北海道 ほか
特徴・用途

まるくやわらかい葉には、芳ばしい木の実のような甘みがあり、ヨーロッパでは、サラダに広く利用される。料理のあしらいにも使われる。

マーシュ

レシピ


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