商品の特徴
・トリュフ風味を気軽に楽める調味料
高品質なマッシュルームを刻んで煮込み、オリーブオイル、バター、トリュフなどを加えて仕上げたトリュフ風味のペーストです。
そのまま料理に添えてメニューのアクセントにできます。
また、ブイヨン・だし・オイル・クリームソースなどに混ぜても、手軽にトリュフの豊かな香りを楽しめます。
・高品質の冷凍流通品
業務用イタリアン調味料の市場では、高品質な冷凍バジルペーストの品質が認められて、拡大傾向にあります。
高級食材トリュフの香りを、冷凍品ならではの高品質でお楽しみいただけます。
・イタリアンの調味料「タルトゥファータ」
トリュフは世界3大珍味の一つで、フランス料理、イタリア料理を問わず幅広くメニューに使われる高級食材です。
イタリアでは、マッシュルームの熟成品とトリュフ、オリーブオイル、バターなどを混ぜてペースト状にした「タルトゥファータ」が有名です。
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「トリュフ入りきのこペースト」は、落合シェフの基本レシピをベースに手作り技法に準じて製造し、
高品質のままご使用いただける冷凍流通品です。
高級食材「トリュフ」風味のメニューを、比較的安価に提供できます。
高品質のままご使用いただける冷凍流通品です。
高級食材「トリュフ」風味のメニューを、比較的安価に提供できます。